Vous avez déjà planté des tomates trop tôt et vu le gel les détruire en une nuit ? Ou raté vos semis de carottes parce que vous ne saviez pas quand vous y mettre ? Le timing, c’est vraiment ce qui fait toute la différence au potager. Voici un calendrier complet pour savoir exactement quand planter chaque légume, mois par mois, et enfin arrêter de vous planter.

Un tableau pour voir rapidement quand planter quoi ?

Mois Semis sous abri Semis en pleine terre Plantations
Janvier Aubergines, piments, poivrons Ail, échalotes (climat doux)
Février Tomates, salades Fèves, pois, carottes (sous protection)
Mars Courgettes, concombres Carottes, radis, salades, oignons
Avril Betteraves, haricots (fin de mois), persil Choux
Mai Haricots, maïs Tomates, courgettes, aubergines, poivrons (après le 15)
Juin Carottes d’automne, salades, chicorées
Juillet Mâche, choux chinois, radis d’hiver
Août Mâche, épinards Fraisiers
Septembre Mâche, épinards, radis Ail, oignons, fraisiers
Octobre Ail, échalotes
Novembre Protection des cultures
Décembre Planification de la saison

Le calendrier mois par mois : quand planter quoi ?

Chaque saison a ses cultures phares. Voici ce qu’il faut retenir pour ne jamais planter au mauvais moment.

Janvier-février : on prépare le terrain (même sous la neige)

Janvier, franchement, c’est plutôt calme au jardin. Mais sous abri chauffé, vous pouvez déjà commencer les semis d’aubergines, de piments et de poivrons. Ces légumes ont besoin de plusieurs mois pour arriver à maturité, donc autant prendre de l’avance. En climat doux, notamment dans le Sud ou sur la façade atlantique, c’est aussi le moment de planter l’ail et les échalotes en pleine terre.

Février, ça s’active un peu plus. Vous pouvez semer vos tomates sous abri, ainsi que les premières salades. En pleine terre, avec une bonne protection (voile de forçage ou tunnel), lancez-vous sur les fèves, les pois et même les premières carottes. Attention quand même, le sol doit être travaillable et pas complètement gelé.

Mars-mai : la période où tout explose

Mars, c’est le vrai démarrage. Sous abri, vous continuez avec les courgettes et les concombres. En pleine terre, c’est la période parfaite pour les carottes, les radis, les salades et les oignons. Le sol commence à se réchauffer, les jours rallongent, les plantes répondent bien.

Avril poursuit sur cette lancée. Vous pouvez semer directement en terre les betteraves, le persil, et vers la fin du mois, les premiers haricots si le temps est clément. C’est aussi le bon moment pour planter vos choux.

Mai, c’est LE mois crucial. Mais attention, respectez bien la règle d’or : attendez après le 15 mai, après les Saints de Glace, pour planter vos légumes frileux. Tomates, courgettes, aubergines, poivrons… tous ces légumes fruits ne supportent pas le moindre gel. Un coup de froid et c’est fichu. À partir du 15 mai, vous pouvez aussi semer les haricots et le maïs en pleine terre sans risque.

Juin-août : récolter ET penser à l’automne

Juin, vous profitez de vos premières récoltes, mais c’est déjà le moment de penser à l’automne. Vous pouvez encore faire quelques semis d’été, mais surtout commencer les carottes d’automne, les salades et les chicorées. L’idée, c’est d’avoir des légumes frais jusqu’à l’hiver.

Juillet continue dans cette logique. Semez de la mâche, des choux chinois, des radis d’hiver. Ces cultures vont arriver à maturité quand les températures baisseront, parfait pour prolonger la saison.

Août, c’est pareil. Vous semez vos épinards d’hiver, encore de la mâche, et vous pouvez même planter vos fraisiers pour l’année prochaine. Ils auront tout l’automne pour s’installer et vous donneront des fruits dès le printemps suivant.

Septembre-décembre : préparer l’hiver et anticiper le printemps

Septembre, le jardin ralentit mais ne s’arrête pas. Continuez les semis de mâche, d’épinards et de radis. Plantez votre ail, vos oignons et vos derniers fraisiers. Les températures sont encore douces, les plantes ont le temps de s’enraciner avant l’hiver.

Octobre, c’est vraiment la fin de saison pour les plantations. Derniers bulbes d’ail et d’échalotes à mettre en terre. Pensez à protéger vos cultures sensibles avec des voiles ou des paillis.

Novembre et décembre, franchement, il n’y a plus grand-chose à planter. C’est le moment de protéger ce qui reste, de planifier la saison prochaine, et de vous reposer un peu. Vous l’avez bien mérité.

À chaque légume son calendrier (et ses exigences)

Plutôt que de retenir tous les mois, vous pouvez aussi raisonner par famille de légumes. Ça simplifie drôlement les choses.

Légumes racines : l’art du semis régulier

Les légumes racines, vous pouvez les semer de mars à juillet. L’astuce, c’est d’échelonner vos semis tous les 15 jours pour avoir des récoltes régulières tout l’été. Un point crucial : le sol doit être meuble et léger. Si votre terre est compacte, vos carottes vont fourcher ou rester minuscules.

Légumes feuilles : du frais toute l’année

Les salades, c’est simple : vous pouvez en semer de février à septembre. Encore une fois, échelonnez pour ne pas vous retrouver avec 20 laitues à manger en même temps. Les épinards préfèrent le frais, donc semez-les de février à avril, puis d’août à octobre. Les choux, eux, aiment une terre riche en azote et se plantent plutôt au printemps.

Légumes fruits : patience et chaleur obligatoires

Ces légumes gourmands en chaleur se sèment sous abri de février à avril. Mais la plantation en pleine terre, c’est APRÈS le 15 mai. C’est vraiment la date butoir. Un gel tardif et vous perdez tout. Ils ont besoin de plein soleil et de chaleur pour donner des fruits corrects. Si votre jardin est à l’ombre, oubliez les tomates.

Légumes bulbes : drainage avant tout

L’ail blanc et violet se plantent d’octobre à novembre, l’ail rose plutôt de janvier à mars. Les oignons, c’est février à avril. Ces légumes détestent l’humidité stagnante, donc assurez-vous d’avoir un sol bien drainé. Si l’eau stagne, vos bulbes vont pourrir avant même de sortir de terre.

Les 3 erreurs qui ruinent vos récoltes

Maintenant que vous connaissez le calendrier, voici les pièges à éviter absolument pour ne pas tout gâcher.

  • Planter trop tôt : Un gel tardif en avril peut détruire vos tomates en une nuit. Respectez la règle du 15 mai pour les légumes frileux.
  • Ignorer la température du sol : Minimum 10-12°C pour germer correctement. Un thermomètre de sol à 10 euros vous évitera de gaspiller vos graines.
  • Tout semer d’un coup : Échelonnez vos semis tous les 15 jours pour éviter de récolter 15 salades le même jour et tout jeter.

Pour conclure, respecter le calendrier et l’adapter à votre région, c’est la clé pour avoir des récoltes abondantes toute l’année. Tenez un petit carnet de jardinage, notez vos dates de semis et vos observations : vous progresserez d’année en année.